terça-feira, 2 de agosto de 2016

Bifes de frango com Recheio de Requeijão, Manjericão e Tomate Seco enrolados em Presunto


A saga do manjericão na minha cozinha continua! Desta vez deram asas a.um recheio bem.simples e bem leve para uns bifes de frango. Gosto imenso de carnes brancas e o frango é certamente a.minha carne de eleição. É pobre em gorduras, versátil para uma enormidade de receitas e barata!
Parecem-me razões suficientes para constar sempre na minha lista de compras. Desta vez queria algo diferente. Não me apetecia grelha-los nem assa-los no forno como habitual. Por isso, decidi inventar um recheio novo, enrola-los e levá-los ao.forno. FIcaram óptimos acompanhados de basmati e servidos com.um chá verde bem gelado no terraço!



Ingredientes:


  • 2 peitos de frango em bifes
  • Um requeijão pequeno
  • Cerca de 6 folhas de manjericão lavadas
  • 3/4 tomates secos (vendem-se em conserva)
  • Uma embalagem de presunto fino
  • Palitos


Preparação:

No robot de cozinha coloque o requeijão, as folhas de manjericão e o.tomate seco escorrido. Triture até obter uma pasta suave. Recheie os bifes individualmente com esta pasta e envolva cada um deles numa fatia de presunto. Feche com um.palito e leve ao forno num.tabuleiro até estarem assados. Sirva com um basmati bem.solto!

Bom apetite!

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